Que faites-vous lorsque vos enfants vous demandent « un petit quelque chose à manger » avant le souper ou pour la collation? Pour ma part, j’essaie toujours de leur trouver des aliments qui pourraient les faire tenir quelques minutes (voire quelques heures) mais ce n’est pas toujours facile à trouver. Je vous propose alors une recette de guacamole infaillible qui fera le bonheur de vos touts petits (et de vos plus grands!). Présentez-leur la trempette avec des croustilles biologiques et sans gras et ils se régaleront!

Ingrédients:

– 2 avocats
– 1 oignon vert
– 4 brins de coriandre
– quelques gouttes de Tabasco
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

1. Mettez dans le bol du mixeur la chair des avocats, l’oignon et la coriandre. Mixez une première fois puis ajoutez le Tabasco, l’huile d’olive et le jus de citron.
2. Mixez bien à nouveau et conservez au frais.

Note: Le guacamole peut se réaliser quelques heures à l’avance. Citronnez légèrement le dessus de la préparation pour éviter que la chair des avocats ne noircisse et mélangez au moment de servir.