L’avantage du hummus, c’est qu’il s’accompagne avec pleins de choses.

Ma fille raffole du hummus. Quand je veux qu’elle mange une collation santé, je lui prépare du hummus maison et le tour est joué (accompagné de légumes ou de craquelins pas trop gras!). Voici la recette que j’utilise pour faire ma recette maison:

Ingrédients :
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés, avec le liquide réservé
  • 1/4 tasse de tahini
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Le jus et le zeste d’un citron
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
Préparation :
  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot ou un mélangeur, avec un peu d’eau réservée de la boîte de conserve (1/4 à 1/2 tasse).
  2. Mélanger pendant 1 à 2 minutes
  3. Servir avec pains pitas, pains Nan, légumes ou craquelins (faible en gras).