J’ai découvert une recette que je n’avais jamais fait ni même goûté et j’ai été agréablement surprise de la rapidité et du goût de celle-ci. C’est la fameuse lasagne ricotta-épinards. Vos enfants vont aimer cela et ça va leur faire manger du vert!!

Voici la recette:

Ingrédients:
– 500 g d’épinards frais
– 250 g de ricotta
– un paquet de lasagnes fraîches ou un paquet de lasagnes express
– 50 g de parmesan fraîchement râpé
– 2 boites de tomates pelées en dés
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– huile
– sel et poivre

Préparation:
1. Préchauffez le four à 210°C
2. Équeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez la gousse d’ail.
3. Dans une casserole, faites chauffer de l’huile, faites revenir l’ail, puis ajoutez les épinards. Faites revenir 5 minutes, salez, poivrez et réservez.
4. Épluchez et émincez l’oignon.
5. Dans une autre casserole, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon. Ajoutez les tomates pelées, salez, poivrez. Faites cuire 5 minutes.
6. Lissez la sauce à l’aide d’un mixeur. Réservez.
7. Mélangez la ricotta avec les épinards.
8. Dans un plat à gratin, recouvrez le fond de sauce tomate, ajoutez une couche de feuille de lasagne, une couche de mélange épinards/ricotta et répétez l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.
9. Terminez par une couche de tomate, saupoudrez de parmesan râpé.
10. Enfournez pendant 30 minutes.