Je vous propose dans cet article une recette sans viande. Je vous explique pourquoi: j’ai un vrai carnivore à la maison et s’il n’y a pas de viande ou du poisson dans l’assiette, c’est un problème. Mais quelque fois, je suis tannée de la viande! C’est pour cela que je suis tombée sur une recette de chili végétarien de Jamie Oliver et j’ai décidé de la faire. Je vous la partage car elle a eu un franc succès à la maison (même s’il n’y avait pas de viande). Vous pouvez aussi ajouter du tofu mais je n’en avais pas cette fois-ci.

Ingrédients:

– 2 carottes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à thé de paprika fumé
– 1/2 cuillère à thé de chili en poudre
– 2 cuillères à soupe de sauce BBQ
– 1 boîte de conserve de haricots rouges
– 1 contenant de coulis de tomate
– 4 patates douces
– 1 pain rassis
– huile, romarin et cheddar fort

Préparation:
Chili
1. Pelez et coupez les carottes, l’oignon et l’ail
2. Faites-les revenir dans une marmite quelques minutes
3. Ajoutez le paprika fumé, le chili en poudre, la sauce BBQ, sel et poivre
4. Ajoutez les haricots rouges et laissez quelques minutes sur feu moyen
5. Ajoutez le coulis de tomate ainsi qu’un peu d’eau (Jamie Oliver n’est jamais précis quant aux mesures, alors allez-y à l’oeil!)
6. Baissez le feu afin que le tout continu de cuire pendant 45 minutes ou mettez-la dans le four

Patates douces
7. Coupez les patates douces, rincez-les et ajoutez de l’huile, du sel et du poivre
8. Mettez-le sur une plaque qui va au four
9. Laissez-les environ 45 minutes dans le four ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres

Pain
10. Coupez votre pain rassis
11. Placez-le sur une plaque qui va au four, ajoutez de l’huile, des branches de romarin ainsi que du cheddar fort
12. Mettez-le au four jusqu’à ce que le fromage ait fondu

Et ce n’est pas plus compliqué que cela!