Me revoilà avec une nouvelle recette. Mais pas n’importe laquelle! LA recette de muffins qui pourra nourrir vos petits monstres affamés après la garderie ou l’école. Comme toujours, j’ai opté pour la simplicité de la recette. De plus, ma fille peut m’aider à préparer la pâte (elle qui adore cuisiner) et hop, direction le four. 

Voici la recette

Ingrédients:

– 2 tasses (500ml) de farine
– 1 tasse (250ml) de cassonade (pour les moins friands de sucre, vous pouvez diviser par 2)
– 1c. à thé (5ml) de bicarbonate de soude
– 1/2 tasse (125ml) de son
– 2c. à thé (10ml) de poudre à pâte
– 1/2c. à thé (2ml) de sel
– 1 oeuf
– 1 tasse (250ml) de yaourt nature
– 1/4 tasse (60ml) de beurre fondu
–  1/4 tasse (60ml) de lait
– 1c. à thé (5ml) de vanille
– 2 tasses (500ml) de pommes pelées et coupées en dés

Préparation:

– Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le son, la poudre à pâte et le sel. 
– Dans un autre bol, mélangez à l’aide d’un fouet l’oeuf, le yaourt, le beurre, le lait et la vanille.
– Versez le mélange de yaourt sur les ingrédients secs et ajoutez les pommes.
– Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit humide (ne pas trop mélanger).
– Versez dans les moules à muffins graissés.
– Cuire au four à 375°F (190°C) pendant environ 25 minutes.

Note: les papas aussi savoureront ce muffin (même s’il y a du son dedans!).